食品鏈守衛(wèi)者--ISO22000

在 ISO22000實施的這一年，對食品安全的要求從未如此深入，而且食品鏈全球化趨勢也呈現(xiàn)從所未有的顯著性。 針對世界食品產(chǎn)業(yè)越來越復雜的形式，出現(xiàn)了大量食品規(guī)范和標準，而ISO22000是已在世界范圍內(nèi)被許多食品類企業(yè)所采用的食品標準之一。它提供全球范圍內(nèi)管理系統(tǒng)認證，可全力確?？鐕缡称钒踩a(chǎn)。同時, ISO22000也對那些過去本無足夠資源和動力申請認證小型食品生產(chǎn)企業(yè)提供食品安全管理支持，從而擴大食品安全管理范圍。 作為對其他標準的變革，ISO22000:2005食品安全管理體系，規(guī)定了被現(xiàn)行的食物鏈組織所公認食品安全的管理辦法，例如整個食品鏈的互動式溝通； 系統(tǒng)管理；預先風險防范方案和HACCP計劃；持續(xù)改進及完善管理體系。 在2006年7月對44個國家標準機構(gòu)的普查中發(fā)現(xiàn)已有5個國家接受ISO22000為國家標準。在普查的國家中，加拿大在等待有關方面的匯報，并將在同月決定是否繼續(xù)實施這一體系。其他的一些國家——日本，卡塔爾，塞內(nèi)加爾和特立尼達島 正在考慮是否采納這一體系。半數(shù)以上的受調(diào)查者表示非常希望此體系能盡早實施，最好在本年年底以前。 最早啟動者：糖果商 Henri Charpentier 是一個早期實施ISO22000食品安全管理體系的日本公司，在今年它成為了日本第一家獲得ISO22000證書的食品公司。這家公司以它的花式多樣的奧爾布賴特蛋糕而聞名日本，它為滿足客戶對突發(fā)事件或催化劑的防護措施的要求，將HACCP（食品安全體系）升級到ISO22000作為其全面改進計劃之一。 為了持續(xù)改進他們的食品管理體系，這家公司選擇了日本BSI管理體系（第一家可在日本獨立頒發(fā)ISO22000的認證公司）作為其審核和認證機構(gòu)。由于ISO22000相對食品質(zhì)量更看重食品安全，這一特點可作為生產(chǎn)廠家最主要的經(jīng)營戰(zhàn)略 ；Henri Charpentier采用了這一點，將食品安全作為其設計風格和口味的獨特賣點。 “ 我們和BSI日本一起經(jīng)歷審核，我們相信他們能代表我們的客戶。” Koji Yoshida ，Henri Charpentier 公司營運審核部的助理經(jīng)理及ISO22000指導小組成員說到：“ 因此，我們歡迎任何意見和建議，因為BSI 的意見比我們公司自己的意見更被容易吸收和采納?！? 整合性：由于 1SO22000是可信性很高的獨立標準，他可和ISO9001：2000完全整合。這意味著管理費用可通過整合體系得到降低及避免重復，且ISO22000是建立在現(xiàn)流行的ISO9000系列基礎上，其可幫助食品類企業(yè)加深對此標準的理解，并可持續(xù)改善食品安全。 作為該方式整合的一個最有利的佐證即：匈牙利的食品生產(chǎn)商 Moraprizma Szovetkezet；起初它在Moraholm郡的分公司實施ISO9000和HACCP體系，后來成為最早在該國獲得ISO22000的公司。 這家公司主營處理蔬菜水果等農(nóng)作物的，生產(chǎn)各種蔬菜混合新鮮沙拉，它的客戶主要來源于醫(yī)院，如世界第三大超市“TESCO”這樣的大型零售商，以及有像法國集團性高級百貨商店CORA式的零售鏈企業(yè)。 這家公司之所以選擇ISO22000是以便于ISO9000和HACCP結(jié)合，其認證方式和標準也是國際公認的食品安全管理體系。 對香港健康富鐃集團而言，其國際認證與Moraprizma Szovetkezet有著同樣緣由。該集團隸屬于燕窩國際集團，是在香港燕窩最主要的批發(fā)和零售的出口商之一，他在香港和加拿大都有生產(chǎn)基地。健康富饒集團生產(chǎn)各種燕窩即食產(chǎn)品；其元朗的分部已獲得ISO22000證書。 BSI在ISO22000基礎上對健康富饒集團現(xiàn)行的食品安全體系進行了審核，并評判其通過了認證。BSI的做法是 對集團進行3天的評審來檢驗集團的體系和操控是否合乎標準要求。 廣泛適用性：ISO 22000 一個很重要的突破就是：發(fā)展中的包裝、儲存、運輸類企業(yè)同樣可獲得證書支持。 這就是英國的斯旺西Bemis包裝有限公司在今年年初獲得BSI 證書的關鍵因素。 美國Bemis公司是世界上最大的包裝公司之一，Mike Bird, 其英國斯旺西分公司經(jīng)理，看到了ISO22000證書能給公司業(yè)務增長帶來的潛在價值，他說到：“通過認證這一重大成果表明了我們公司對提供滿足用戶需要產(chǎn)品的承諾；該證書的獲得可擴大我們現(xiàn)有的食品安全管理體系范圍，可向我們的客戶 、供應商和其他有關組織世界展示我們持續(xù)改進的成果?！? ISO22000作為提升世界食品標準綜合水平的新標準，它將提升標準，減少食品行業(yè)在公眾面前因嚴重的污染丑聞而造成的行業(yè)形象受損的風險。它采用最新的方案，不少企業(yè)已認識到ISO22000在管理食品安全時所起的重要作用。

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