這要看公司已有工藝和體系的范圍、建立HACCP體系所需的過程和資源的復(fù)雜程度。平均來講,從建立HACCP體系到實施,約需6到12個月。 除了必備程序外,支持HACCP體系有價值的其他程序包括:雇員培訓(xùn)、回顧程序、預(yù)防維修計劃和產(chǎn)品識別代碼等。
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