借第三方認證推進我國食品安全進程

Geoof Spriegel 先生在食品制造業(yè)和零售業(yè)擁有36年的從業(yè)經(jīng)驗。Geoof 先生目前是英國政府專家委員會的重要成員，英國最領先的食品研究中心——食品研究機構(gòu)的主席。這是他第一次來到中國，此次來中國的目的是為了解中國食品行業(yè)的發(fā)展情況，為中國的食品安全市場推廣更適合行業(yè)發(fā)展的認證、標準，幫助英國標準協(xié)會（BSI）更好地為中國服務（BSI是一個國際性的集標準制定、管理體系認證及培訓、產(chǎn)品認證、管理軟件服務為一體的組織）。

他告訴記者，在國際上很多國家目前都是用第三方認證來保障食品安全，這已經(jīng)成為主要發(fā)展趨勢。第三方認證的好處很多，很多國外食品企業(yè)都是用這些管理體系來提升自己的國際形象，保障食品安全，而在中國這個意識好像還很缺乏。首先，應用質(zhì)量管理體系在專業(yè)化管理上可以給企業(yè)帶來很好的市場影響。其次，可以減少企業(yè)損失，開發(fā)更多的業(yè)務增長機會。最后，增加組織內(nèi)部溝通。這就需要第三方認證來推動中國食品安全發(fā)展。

ISO 22000 標準是食品安全管理工具的清單上的一項新的工具?，F(xiàn)有的食品安全認證的工具包括荷蘭HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點）原理、英國零售協(xié)會（BRC）全球食品標準、國際食品標準（ＩＦＳ）、安全質(zhì)量食品（SQF）協(xié)議，以及歐洲零售商農(nóng)產(chǎn)品工作集團的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（EurepGAP）等。所有的工具都習慣性地幫助零售商管理他們的-->供應鏈，同時每一個標準在他們各自的領域提供相應的解決方案。2005年9月出版的食品安全管理體系ISO 22000 標準在食品群組中是一個新生兒。ISO 22000 是正在進行的國際標準組織（ISO）與食品行業(yè)之間協(xié)作的成果。他表示，在中國ISO 22000 是最適合企業(yè)發(fā)展需要的，ISO 22000 是適應世界發(fā)展產(chǎn)生的。

ISO 22000 的要點是在ISO9001:2000 的基礎上增加了HACCP形式的標準，換言之，就是將食品和飲料工業(yè)建立于現(xiàn)有的體系上，并將行業(yè)規(guī)劃成一個清晰、易懂、可稽核的結(jié)構(gòu)。ISO 22000不同于其他標準的主要方面一言可盡，就是它的范圍和國際適用性。它明確了與食品行業(yè)最關(guān)聯(lián)最實用的規(guī)范，將食品安全責任歸于食品行業(yè)。按照國際標準組織（ISO）的觀點，ISO 22000確定為確保食品-->供應鏈上沒有缺陷的連接點。該標準從飼料生產(chǎn)、初級生產(chǎn)到食品生產(chǎn)商、運輸和儲藏企業(yè)，以及零售分包商和食品服務的出口——與食品內(nèi)部關(guān)聯(lián)組織，如設備生產(chǎn)商、包裝材料、清潔劑、添加劑和配料生產(chǎn)商等都可以采用。ISO 22000 詳細說明了食品鏈上食品管理體系的要求，為了提供安全一致的終端產(chǎn)品以滿足適合消費者和采用的食品安全法規(guī)兩者的要求，組織需要證明他們控制食品安全危害的能力。

中國標準化委員會在今年６月剛剛批準將ISO 22000直接轉(zhuǎn)化為國家標準。這樣ISO 22000在中國會就有很大的發(fā)展空間，會幫助提升整個食品鏈的食品安全管理水平。

ISO 22000目前在其他國家也在推廣。他告訴記者，在未來６個月有個討論在進行，是零售商與企業(yè)的討論，在明年２月份會有結(jié)果，到時會有越來越多的商業(yè)機構(gòu)采用ISO 22000成為第三方認證標準，食品企業(yè)出口通過它就可以獲得國際認可，這對于出口食品企業(yè)尤為重要。

另外，北京奧運會組委會可以通過ISO 22000標準的推行來保障2008奧運會的食品安全。最后他表示，客戶需要什么標準我們就可以提供什么服務，BSI在全球都有分支機構(gòu)，國際網(wǎng)絡強大。他相信ISO 22000在中國的前景一片光明，因為中國的食品行業(yè)很大。

本頁關(guān)鍵詞：借第三方認證推進我國食品安全進程