仙洋洋將流傳千年的茶產(chǎn)業(yè)帶入新的工藝時(shí)代企

　科技攻關(guān)助騰飛

　　作為一家農(nóng)業(yè)高科技企業(yè)，技術(shù)曾經(jīng)是仙洋洋面臨的主要難題，如今它卻是核心競(jìng)爭(zhēng)力所在。

　　由茶葉到茶濃縮液或者茶粉，雖然沖制的過程更為簡(jiǎn)便，但是如何能保證茶湯原有的芳香和色澤，并且不出現(xiàn)沉淀物，卻是一個(gè)食品加工業(yè)上的技術(shù)難關(guān)。據(jù)仙洋洋公司的有關(guān)人員介紹，目前國內(nèi)茶飲料的母液多是由茶粉稀釋勾兌而成，只有少數(shù)是由干茶葉中提取的濃縮液。由于這些母液的提煉工藝落后，使得茶葉中的主要成分茶多酚損失較嚴(yán)重，這便增加了分離工序，無形中提高了廠家的成本，同時(shí)加工出的茶飲料普遍存在冷后渾濁的現(xiàn)象。

　　仙洋洋公司自2002年7月開始對(duì)鮮茶濃縮汁技術(shù)及市場(chǎng)的可行性進(jìn)行論證，同時(shí)對(duì)運(yùn)用膜分離和膜濃縮提取鮮茶濃縮汁的技術(shù)進(jìn)行一系列研發(fā)實(shí)驗(yàn)。2003年，其研究的“利用膜分離和膜濃縮提取鮮茶濃縮汁成果推廣”項(xiàng)目通過中國輕工聯(lián)合會(huì)組織的科技成果鑒定，并獲得國家發(fā)明專利;2005年該項(xiàng)目技術(shù)通過科學(xué)技術(shù)部組織專家鑒定，并被列入科學(xué)技術(shù)部科技星火計(jì)劃項(xiàng)目。

　　仙洋洋的獨(dú)到工藝是：將茶鮮葉經(jīng)充分洗滌和適當(dāng)破碎后，放進(jìn)密閉式浸提罐中提取茶汁;將提取出的茶汁經(jīng)離心分離和精濾后，進(jìn)入超濾設(shè)備進(jìn)一步精制純化;然后采用反滲透設(shè)備進(jìn)行濃縮，茶汁可溶性固形物達(dá)到20%左右時(shí)進(jìn)行超高溫瞬時(shí)殺菌，冷卻后進(jìn)行無菌灌裝;產(chǎn)品在常溫下貯藏。

　　仙洋洋以鮮茶為原料，在利用膜分離與膜濃縮技術(shù)的基礎(chǔ)上，采用超濾、反滲透膜濃縮及超高溫瞬時(shí)殺菌、無菌灌裝等關(guān)鍵技術(shù)提取鮮茶濃縮汁。這種技術(shù)最大限度地保留了茶葉的香氣和風(fēng)味，有效地解決了傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)茶濃縮汁易出現(xiàn)的冷后渾濁、色澤褐變，香氣品質(zhì)差等缺點(diǎn)，是目前國內(nèi)外最先進(jìn)的工藝。

　　經(jīng)過多年艱苦的技術(shù)攻關(guān)，仙洋洋已經(jīng)先后獲得4項(xiàng)國家發(fā)明專利，在技術(shù)上逐漸趨于成熟與穩(wěn)定;董事長周紹遷也受邀參與制定國家茶飲料產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。不僅如此，公司還引進(jìn)了美國海德能膜濃縮設(shè)備、瑞士阿法拉伐的高速離心機(jī)等先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備。目前，仙洋洋已經(jīng)通過了中國食品安全管理體系認(rèn)證、ISO22000質(zhì)量管理體系認(rèn)證(等同于ISO9001：2000年質(zhì)量管理體系認(rèn)證和HACCP食品安全管理體系認(rèn)證)、有機(jī)茶原料生產(chǎn)認(rèn)證，并被列為“福建省高新技術(shù)企業(yè)”，其產(chǎn)品也被評(píng)為“福建名牌產(chǎn)品”、“福建省用戶滿意產(chǎn)品”。

　　管理有道拓版圖

　　仙洋洋在業(yè)內(nèi)以重視人才而著稱。在目前的管理團(tuán)隊(duì)中，總經(jīng)理徐焱原任中糧集團(tuán)公司市場(chǎng)部經(jīng)理;副總經(jīng)理郭洪濤是享受國務(wù)院津貼的專家，原任中科院甘肅生物研究所副所長;副總經(jīng)理林偉國則是來自臺(tái)灣的康師傅集團(tuán)公司的技術(shù)總監(jiān)。在公司現(xiàn)有的150名員工中，有中、高級(jí)以上職稱的專業(yè)人員達(dá)50多名，其中碩士7人，博士2人，從事專業(yè)研發(fā)的高級(jí)工程師、工程師均來自國內(nèi)食品行業(yè)高等學(xué)府和茶學(xué)專業(yè)。強(qiáng)大的員工陣容使仙洋洋成為寧德市民營企業(yè)中擁有科技人才最多的企業(yè)之一。

　　此外，仙洋洋公司還長期與浙江大學(xué)、天津科技大學(xué)、江南大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、中國發(fā)酵研究院、省農(nóng)科院茶科所等科研單位結(jié)盟，聘請(qǐng)相關(guān)的學(xué)者、教授為公司顧問，為公司持續(xù)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的技術(shù)保障。2006年，公司投入1000多萬元成立了仙洋洋研發(fā)所，并計(jì)劃每年向研發(fā)所提供不低于銷售收入的5%的資金，用于根據(jù)客戶需求進(jìn)行的產(chǎn)品研究和開發(fā)。

　　善于經(jīng)營的周紹遷在推廣品牌上也費(fèi)心不少，不僅在高速公路上樹立起了仙洋洋的巨大廣告，還斥資近200萬在行業(yè)重要媒體《中國食品報(bào)》的頭版上刊發(fā)廣告，讓更多的人熟悉、了解這個(gè)品牌。

　　“從茶多酚的含量到氣味濃度、色澤深淺，我們?yōu)槊總€(gè)客戶提供的產(chǎn)品都是有差異性的，都是量身定制的?！敝芙B遷說。在不直接面對(duì)終端客戶，而是依賴品質(zhì)和業(yè)內(nèi)口碑吸引下游飲料企業(yè)的加工業(yè)，此舉為仙洋洋贏得了大量的優(yōu)質(zhì)客戶。

　　“這塊(指茶飲料及相關(guān)產(chǎn)業(yè))市場(chǎng)的潛力巨大，目前可口可樂、雀巢、燕京啤酒等企業(yè)都開始研發(fā)、設(shè)廠，準(zhǔn)備進(jìn)入市場(chǎng)”周紹遷說，“但是，由于我們進(jìn)入的時(shí)間較早，在技術(shù)上也已經(jīng)進(jìn)入相對(duì)成熟的階段，現(xiàn)在仍然占有優(yōu)勢(shì)?！?

　　在有效的管理下，仙洋洋茁壯成長。2004年，仙洋洋僅生產(chǎn)茶濃縮液1500噸，產(chǎn)值800多萬元;2008年，它生產(chǎn)茶濃縮液1萬多噸，茶粉3000噸，產(chǎn)值達(dá)上億元。它的市場(chǎng)版圖也在不斷拓展，目前的主要客戶已包括康師傅、娃哈哈、農(nóng)夫山泉、燕京啤酒、達(dá)利園、小黑子、惠爾康等知名企業(yè)，另有可口可樂、雀巢、聯(lián)合利華、三得利、蒙牛、伊利、統(tǒng)一等企業(yè)正處于接洽階段，麥當(dāng)勞和肯德基也被雄心勃勃的仙洋洋列入了近期的目標(biāo)客戶名單。

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