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        花三個(gè)月 說(shuō)服萊佛士酒店

        來(lái)源: 時(shí)間:2011-12-12 04:39 點(diǎn)擊:

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        (2011-12-11)ISO9000認(rèn)證

        早報(bào)導(dǎo)讀

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          一塊鳳梨酥,原來(lái)也是個(gè)夢(mèng)想工程。

          的確,有夢(mèng)想,有良知的企業(yè)是近年,甚至于未來(lái)企業(yè)發(fā)展的不二法。微熱山丘每日平均生產(chǎn)三四萬(wàn)塊鳳梨酥,每逢佳節(jié)如中秋節(jié),銷(xiāo)售還飆高至23萬(wàn)塊,三分之一網(wǎng)購(gòu)賣(mài)、三份一在八卦山烘焙廠賣(mài),其余在臺(tái)北專賣(mài)店售賣(mài),數(shù)日就被掃購(gòu)一空;要大量制造鳳梨酥,一天就需要將近兩萬(wàn)個(gè)土鳳梨。

          微熱山丘免去批發(fā)商,直接和八卦山的農(nóng)民簽下三到五年合作契約,除了能確保土鳳梨的品質(zhì),也為鳳梨農(nóng)夫取得三倍的收入增長(zhǎng)。李順安說(shuō):“許銘仁當(dāng)時(shí)不知道他們做的就是fair trade(公平交易)。2009年1臺(tái)斤(約0.6公斤)為2到8元臺(tái)幣(0.09至0.34新元),有了契約,2011年1臺(tái)斤價(jià)已漲至6至25元臺(tái)幣(0.26至1.1新元)。”

          在臺(tái)灣鬧出塑化劑的黑心食品丑聞后,人們都對(duì)食品格外小心,追求越天然越安心。他們也用心地做出手工良心產(chǎn)品,確保農(nóng)民是采取無(wú)農(nóng)藥的“有機(jī)耕種法”。

          李順安說(shuō):“我們每收到一批鳳梨,就送去檢驗(yàn)有否化學(xué)含量,不用我們不知出處的材料,連雞蛋都是產(chǎn)自無(wú)注射抗生素,用有機(jī)飼料喂養(yǎng)的雞。在臺(tái)灣取得有機(jī)鑒定程序很繁瑣,我們的農(nóng)夫都是小規(guī)模耕作,他們無(wú)法阻止他們的鄰居采用化學(xué)農(nóng)藥,所以要取得有機(jī)認(rèn)證非常不易,僅管沒(méi)有標(biāo)簽,我們?nèi)詧?jiān)持以有機(jī)的方式來(lái)采集我們的原料?!?p>  微熱山丘不會(huì)局限于鳳梨酥。許銘仁透露:“微熱山丘不單是食品,而是農(nóng)企業(yè)。明年二三月,我們會(huì)推出全天然純鳳梨汁,一點(diǎn)水都不加。用鳳梨皮去做天然的清潔劑。鳳梨酵素消炎功能高,我們也跟生化產(chǎn)業(yè)公司合作,用鳳梨的莖萃提取酵素制作保健食品。現(xiàn)在,我們也在研究如果用鳳梨的葉子制作包裝材料,整個(gè)鳳梨一點(diǎn)也沒(méi)浪費(fèi)到?!?p>  或許是在說(shuō)著夢(mèng)想,而且不單是他自己,是整個(gè)農(nóng)民社群的夢(mèng)想,許銘仁在說(shuō)話的時(shí)候很迷人:“臺(tái)灣有兩萬(wàn)多家店在做鳳梨酥,但我們不打算拿我們的產(chǎn)品去參加鳳梨酥比賽,我們不想‘鶴立雞群’,只想做好我們的品牌?!?p>  許銘仁在臺(tái)灣云林買(mǎi)下一大片地,未來(lái)的計(jì)劃包括種植甘蔗和柳丁,開(kāi)發(fā)全天然蔗糖和果業(yè)產(chǎn)品。

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          計(jì)劃要來(lái)新加坡時(shí),單是找適合的店面就耗了李順安三個(gè)月的時(shí)間。他說(shuō)他們找了丹戎巴葛、達(dá)士敦,甚至濱海灣金沙,最后鎖定萊佛士酒店,“因?yàn)楦杏X(jué)對(duì)了。我們制作的方式不同,銷(xiāo)售方式也得不一樣。我們要展示的是,我們不是低檔產(chǎn)品?!?p>

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