我省有機食品如何走上餐桌[圖]

　　普通大米4元/公斤，但在深圳上海等地市場上的江西產(chǎn)有機大米最高賣到53.6元/公斤。任何食品只要打上了有機的標簽就能價格翻番甚至身價百倍。近期，國內媒體報道，因為認證環(huán)節(jié)不規(guī)范，導致“有機食品”滿天飛，行業(yè)誠信度下降。有的企業(yè)收購普通食品后，經(jīng)過簡單加工包裝后，直接貼上假冒有機認證標志。ISO14001認證

　　11月27日，國家公布的全國11個“國家有機產(chǎn)品認證示范區(qū)”中，我省萬載縣榜上有名，這也意味著我省有了國家第一批地區(qū)性的有機產(chǎn)品認證。ISO14001認證

萬載縣出產(chǎn)的有機草莓

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　　我國掀起有機打假風潮

　　我國有機產(chǎn)品銷售總額也以每年30%~50%的速度逐步增長。早在2005年，我國有機食品銷售額就超過10億元，隨著國內消費水平的提高和人們食品安全意識的增強，有機食品的市場前景非常廣闊。此外，由于發(fā)達國家的有機食品有相當一部分是從發(fā)展中國家進口的，中國有機產(chǎn)品出口的潛力很大。

　　有機產(chǎn)品的美好前景讓不少企業(yè)開始走“捷徑”生產(chǎn)不達標的有機產(chǎn)品、假冒產(chǎn)品。

　　中國國家認監(jiān)委有關負責人日前透露，中國有機產(chǎn)品認證機構已從2004年的36家減少至現(xiàn)在的23家。國家認監(jiān)委負責人表示，認監(jiān)委對有機產(chǎn)品認證始終堅持“嚴格標準、嚴格準入、嚴格監(jiān)管、嚴格查處”的原則。下一步，各地質量技術監(jiān)督、出入境檢驗檢疫部門和認可機構、認證人員管理機構，將針對食品農產(chǎn)品認證活動開展“拉網(wǎng)式”檢查，嚴厲打擊假冒、超期、超范圍使用認證證書和標志的違法行為，對嚴重違規(guī)的認證機構和認證人員撤銷從業(yè)資質。

　　權威人士表示，當前不少認證機構存在“重認證、輕管理”的問題，這些機構沒有專職的管理部門和必要的經(jīng)費保障，沒有條件開展有效的跟蹤檢查，缺乏問題的發(fā)現(xiàn)機制、獲證單位退出和信息披露機制、問題溯源追查機制，因此加強后續(xù)管理也是當務之急。

　　業(yè)內人士指出，部分企業(yè)不規(guī)范用標、違規(guī)用標的現(xiàn)象十分突出，已對有機產(chǎn)品整體形象產(chǎn)生損害。造成目前不規(guī)范用標的原因比較復雜，既有市場秩序混亂的因素，也有社會誠信缺乏和政府管理能力不足的原因。

　　消費者如何鑒別有機食品

　　有機食品之所以價格比普通食品要高上20%乃至數(shù)倍，最重要的原因就是種植環(huán)境和食品本身的優(yōu)質無污染。

　　有關專家表示，有機是等級最高、安全性最好的食品，來自于有機農業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工而成，在生產(chǎn)過程中不得使用任何合成的化肥、農藥和除草劑等人工合成的化學制劑，同時產(chǎn)地周圍一定距離內不得存在工廠等污染源。

　　消費者選購有機食品必須要認準包裝上是否有這三項信息：中國有機產(chǎn)品標志、有機認證機構的名稱和認證編碼。同時，專家也提醒我國有機食品發(fā)展處在起步階段，消費者選購需謹慎，千萬不要迷信“有機”標簽。

　　一般有機食品包裝上都印有“國家有機產(chǎn)品”的綠顏色圓形標志和“經(jīng)有機食品認證機構認證”的字樣”。除了普遍具備的“國家有機產(chǎn)品”的綠色標志外，并不是每個產(chǎn)品包裝上都有“有機食品認證機構認證”的字樣。而多數(shù)消費者對于有機食品的標志和認證字樣，都沒有仔細檢查的習慣。

　　如果你在超市拿起一包有機大米，該如何判斷是否是有機大米？

　　首先有兩個必須具備的標志，有機標志、有機認證機構標志，還需要說明認證標準。有一些商品還會增加“有機批號系統(tǒng)”，批號系統(tǒng)包括了生產(chǎn)的地塊信息、生產(chǎn)年份的信息，還有產(chǎn)品生產(chǎn)信息。

　　假設萬載縣生產(chǎn)的有機大米編號，首先是兩到三個原產(chǎn)地（地塊號）名稱拼音縮寫。如茭湖鄉(xiāng)謝溪村某一個地塊就編號為“JHXX0*”，具體到某一批次的大米還需要在該編號后加上生產(chǎn)年份品種號和批次的編號。

　　如果該商品發(fā)生質量不穩(wěn)定或出現(xiàn)問題，直接可以追查該批商品出自哪個地塊和生產(chǎn)日期。也可以根據(jù)批次下架該商品，從零售終端一直可以追查到原產(chǎn)地企業(yè)乃至農戶。

　　對于市場上出現(xiàn)的假冒偽劣有機產(chǎn)品，消費者可以通過該產(chǎn)品上標注的認證機構及產(chǎn)品編碼向該機構進行查詢。目前國內合法的認證機構包括中國質量認證中心、方圓標志認證集團有限公司等20多家認證機構。

　　有機食品如何生產(chǎn)出來

　　通常食品企業(yè)在生產(chǎn)有機食品時都有嚴格的控制體系，為了達到有機食品的有效管理一般有很多具體措施來監(jiān)督。如包括生產(chǎn)、收獲、貯藏、運輸、銷售等環(huán)節(jié)都要進行品質監(jiān)控。防止有機產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品發(fā)生混淆，避免有機產(chǎn)品受到禁用物質的污染。

　　要種植合格的有機產(chǎn)品，首先要有一塊“凈地”。通常來說，要經(jīng)過三到五年的轉換期，這就意味著這塊地不能使用化學合成的肥料、農藥、植物生長劑、塑料添加劑，不能使用轉基因的種子。

　　萬載縣有機農業(yè)辦副主任潘錫和介紹，有機食品基地通常遠離城市、遠離工廠的深山或半深山區(qū)，以利于防止城鄉(xiāng)垃圾、灰塵、工業(yè)廢水以及人類活動給植物帶來污染。如果是有機茶葉，高品質的茶葉需要茶園四周有森林，茶樹處于密林的懷抱中，茶園上空多藍天和云霧，茶樹常處在云霧籠罩之下，有利于提高茶葉自然品質。

　　潘錫和介紹，“工作人員必須身著經(jīng)過消毒的工作服外，還要建立起加工的檔案記錄。以大米生產(chǎn)為例，從源頭的稻谷進廠不論是包裝、運輸、儲存、加工等環(huán)節(jié)要有常規(guī)大米生產(chǎn)的記錄，每一個環(huán)節(jié)經(jīng)手人都要簽字，這就是一個追查的機制?！?/p>

　　有業(yè)內人士一語道破，有機農業(yè)的核心就是標準農業(yè)，傳統(tǒng)農業(yè)就是概念農業(yè)，沒有固定的標準。

　　目前德國BCS和法國ECOCERT這兩家國際比較知名的認證機構在赴萬載縣實地考核的時候就對原產(chǎn)地進行非常細致的審核。

　　潘錫和告訴記者：“他們哪怕在農戶家里發(fā)現(xiàn)一個廢棄的化肥袋，他們都要詳細追查。如果發(fā)現(xiàn)農藥瓶，他們還會一一進行拍照調查?！?/p>

　　如果發(fā)現(xiàn)某一地塊有違反操作規(guī)程使用了違禁物品，檢查員會提交一份報告，該報告會提交總部?？偛康膶＜覉F、委員會進行研究討論并作出認證決定。如果違規(guī)嚴重，該地塊會重新進入“轉換期”。

　　鄔健、首席記者左陽天/文、圖

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