飼料行業(yè)HACCP管理體系試點(diǎn)成功

近期，北京德佳牧業(yè)科技有限公司進(jìn)行的HACCP管理體系試點(diǎn)獲得成功，這應(yīng)當(dāng)是我國(guó)飼料行業(yè)為進(jìn)一步提高飼料行業(yè)質(zhì)量安全水平，進(jìn)而提升行業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的前瞻性舉措。
　　在飼料行業(yè)依法實(shí)行HACCP管理，是飼料行業(yè)行政管理部門對(duì)飼料和飼料添加劑生產(chǎn)全過(guò)程實(shí)施安全監(jiān)管，規(guī)范飼料生產(chǎn)，保證飼料產(chǎn)品質(zhì)量，確保飼料安全和食品安全的科學(xué)、有效手段。HACCP管理是飼料生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)管的重要組成部分，是保證飼料行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，全面提升飼料行業(yè)的整體素質(zhì)和生產(chǎn)管理水平，提高飼料行業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的戰(zhàn)略性措施。
　　飼料行業(yè)HACCP管理試點(diǎn)將按國(guó)際上通行的HACCP管理原則，通過(guò)在飼料企業(yè)中試行HACCP管理，逐步總結(jié)出適合我國(guó)國(guó)情和符合行業(yè)實(shí)際的HACCP管理模式和企業(yè)運(yùn)行模式，建立飼料企業(yè)HACCP管理的通用模型和實(shí)施方法，為今后飼料行業(yè)HACCP管理體系的建立提供依據(jù)和基礎(chǔ)支持。
　　強(qiáng)調(diào)識(shí)別并預(yù)防飼料污染的風(fēng)險(xiǎn)，克服飼料安全控制方面?zhèn)鹘y(tǒng)方法的限制；由于保存了公司符合飼料安全要求的長(zhǎng)時(shí)間記錄，而不是在某一天的符合程度，使政府部門的調(diào)查員效率更高，結(jié)果更有效，有助于法規(guī)方面的權(quán)威人士開(kāi)展調(diào)查工作；有更充分的允許變化的彈性。例如，在設(shè)備設(shè)計(jì)方面的改進(jìn)，在與產(chǎn)品相關(guān)的加工程序和技術(shù)開(kāi)發(fā)方面的提高等；有助于提高食品企業(yè)在全球市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，提高食品安全的信譽(yù)度，促進(jìn)貿(mào)易發(fā)展。
　　農(nóng)業(yè)部已將推行HACCP管理作為加強(qiáng)飼料生產(chǎn)安全監(jiān)管，提高飼料行業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的戰(zhàn)略性措施。將從以下四個(gè)方面開(kāi)展這一工作：一是加強(qiáng)法律法規(guī)建設(shè)，完善《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》的配套規(guī)章，制定飼料HACCP管理規(guī)范，將HACCP管理工作納入到飼料行業(yè)法制化的管理軌道；二是建立和健全HACCP管理組織機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)組織建設(shè)和隊(duì)伍建設(shè)，培養(yǎng)一大批為實(shí)行HACCP管理服務(wù)的技術(shù)人員和管理人員，大力實(shí)行就業(yè)準(zhǔn)入，提高飼料企業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)，確保HACCP管理在企業(yè)的順利實(shí)施；三是加強(qiáng)對(duì)HACCP管理技術(shù)研究，充分吸收國(guó)內(nèi)外和其他行業(yè)實(shí)行HACCP管理的成功經(jīng)驗(yàn)，建立具有行業(yè)特色，與國(guó)際接軌的飼料行業(yè)HACCP管理模式；四是加強(qiáng)管理，嚴(yán)格執(zhí)行HACCP管理規(guī)范，幫助飼料企業(yè)提升管理水平，確保飼料產(chǎn)品質(zhì)量和安全。
    HACCP是危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(Hazard Analysis and Critical Control point)的英文縮寫(xiě)，表示危害分析的控制點(diǎn)。確保飼料、食品在生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和使用等過(guò)程中的安全，在危害識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制方面是一種科學(xué)、合理的系統(tǒng)方法。通過(guò)對(duì)加工過(guò)程的每一步進(jìn)行監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。

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