飼料行業(yè)HACCP管理體系試點成功

近期，北京德佳牧業(yè)科技有限公司進行的HACCP管理體系試點獲得成功，這應當是我國飼料行業(yè)為進一步提高飼料行業(yè)質量安全水平，進而提升行業(yè)國際競爭力的前瞻性舉措。
　　在飼料行業(yè)依法實行HACCP管理，是飼料行業(yè)行政管理部門對飼料和飼料添加劑生產(chǎn)全過程實施安全監(jiān)管，規(guī)范飼料生產(chǎn)，保證飼料產(chǎn)品質量，確保飼料安全和食品安全的科學、有效手段。HACCP管理是飼料生產(chǎn)質量監(jiān)管的重要組成部分，是保證飼料行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，全面提升飼料行業(yè)的整體素質和生產(chǎn)管理水平，提高飼料行業(yè)國際競爭力的戰(zhàn)略性措施。
　　飼料行業(yè)HACCP管理試點將按國際上通行的HACCP管理原則，通過在飼料企業(yè)中試行HACCP管理，逐步總結出適合我國國情和符合行業(yè)實際的HACCP管理模式和企業(yè)運行模式，建立飼料企業(yè)HACCP管理的通用模型和實施方法，為今后飼料行業(yè)HACCP管理體系的建立提供依據(jù)和基礎支持。
　　強調(diào)識別并預防飼料污染的風險，克服飼料安全控制方面?zhèn)鹘y(tǒng)方法的限制；由于保存了公司符合飼料安全要求的長時間記錄，而不是在某一天的符合程度，使政府部門的調(diào)查員效率更高，結果更有效，有助于法規(guī)方面的權威人士開展調(diào)查工作；有更充分的允許變化的彈性。例如，在設備設計方面的改進，在與產(chǎn)品相關的加工程序和技術開發(fā)方面的提高等；有助于提高食品企業(yè)在全球市場上的競爭力，提高食品安全的信譽度，促進貿(mào)易發(fā)展。
　　農(nóng)業(yè)部已將推行HACCP管理作為加強飼料生產(chǎn)安全監(jiān)管，提高飼料行業(yè)國際競爭力的戰(zhàn)略性措施。將從以下四個方面開展這一工作：一是加強法律法規(guī)建設，完善《飼料和飼料添加劑管理條例》的配套規(guī)章，制定飼料HACCP管理規(guī)范，將HACCP管理工作納入到飼料行業(yè)法制化的管理軌道；二是建立和健全HACCP管理組織機構，加強組織建設和隊伍建設，培養(yǎng)一大批為實行HACCP管理服務的技術人員和管理人員，大力實行就業(yè)準入，提高飼料企業(yè)從業(yè)人員素質，確保HACCP管理在企業(yè)的順利實施；三是加強對HACCP管理技術研究，充分吸收國內(nèi)外和其他行業(yè)實行HACCP管理的成功經(jīng)驗，建立具有行業(yè)特色，與國際接軌的飼料行業(yè)HACCP管理模式；四是加強管理，嚴格執(zhí)行HACCP管理規(guī)范，幫助飼料企業(yè)提升管理水平，確保飼料產(chǎn)品質量和安全。
    HACCP是危害分析與關鍵控制點(Hazard Analysis and Critical Control point)的英文縮寫，表示危害分析的控制點。確保飼料、食品在生產(chǎn)、加工、制造、準備和使用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學、合理的系統(tǒng)方法。通過對加工過程的每一步進行監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。

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