國(guó)內(nèi)外實(shí)行HACCP情況

  大部分的先進(jìn)國(guó)家已開(kāi)始推動(dòng)水產(chǎn)品及畜產(chǎn)品的HACCP制度，并陸續(xù)將之法制化。聯(lián)合國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)(Codex)也推行HACCP制度為食品有關(guān)的世界性指導(dǎo)綱要。
        APEC積極推動(dòng)以HACCP制度為基礎(chǔ)的食品相互認(rèn)證計(jì)劃?？偠灾捎趯?duì)食品安全的必要性，該制度已取得國(guó)際間的認(rèn)同，并成為各國(guó)食品衛(wèi)生管理的共同努力目標(biāo)。

  衛(wèi)生單位將訂出各類(lèi)食品規(guī)定，并設(shè)立探討委員會(huì)，尤其在丹麥以豬肉輸出為主，養(yǎng)殖戶(hù)、屠宰業(yè)推動(dòng)HACCP提高衛(wèi)生管理意識(shí)最為迫切，而且肉加工業(yè)也將配合實(shí)施全面提高食肉衛(wèi)生水平。

   中華人民共和國(guó)國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫局?jǐn)M定進(jìn)出口食品危險(xiǎn)性等級(jí)分類(lèi)管理方案和“危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)”（HACCP）實(shí)施方案，并組織實(shí)施；食品檢驗(yàn)監(jiān)管處：負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生和質(zhì)量監(jiān)督檢查工作，組織實(shí)施“危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)”（HACCP）管理方案

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