雅士利集團(tuán)總裁張利鈿：要用良心做企業(yè)-浙江食

 張利鈿：要把雅士利做大做強(qiáng)
                              
         今年兩會(huì)您帶來了哪些議案或是建議呢？
                              
         張利鈿：這次我一共帶來了兩份建議。一份是關(guān)于“食品企業(yè)在獲得許可證之前必須通過食品化驗(yàn)室的認(rèn)證”的建議，同時(shí)，還有一個(gè)網(wǎng)絡(luò)實(shí)名制的建議。
         基于怎樣的一個(gè)現(xiàn)實(shí)您提交了這些議案？
                              
         張利鈿：我們是主要做食品的企業(yè)，目前中國(guó)的食品企業(yè)非常多，這幾年有關(guān)食品安全方面的報(bào)道很多，國(guó)家對(duì)食品安全也很重視，但是目前也頻頻出現(xiàn)一些大的問題。食品安全關(guān)系到千家萬戶，要想控制好食品安全就必須從源頭上下手。所以我認(rèn)為實(shí)驗(yàn)室、中心化驗(yàn)室是非常重要的，如果每一個(gè)產(chǎn)品都能先通過化驗(yàn)室檢測(cè)后再投放市場(chǎng)的話，那么產(chǎn)品的合格率肯定就非常高了。而且，通過檢測(cè)后再出廠也可以讓消費(fèi)者更加放心。這次我提這個(gè)建議主要是想通過國(guó)家立法來強(qiáng)化一點(diǎn)，那就是：每一個(gè)食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中必須通過強(qiáng)制的實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證才能獲得許可證。還有一點(diǎn)就是我國(guó)應(yīng)該建立完善的人才培訓(xùn)機(jī)制、加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)室人才的培訓(xùn)。國(guó)家必須在人才培訓(xùn)上投入資金，建立有效的人才培訓(xùn)管理系統(tǒng)，使整個(gè)國(guó)家的科技人才更加充足，以保證食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)的正常運(yùn)行。
        
         我?guī)淼牧硗庖粋€(gè)議案是網(wǎng)絡(luò)實(shí)名制。如果我們?cè)黾恿司W(wǎng)絡(luò)實(shí)名制，國(guó)家對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的管理就會(huì)更方便有效。所以我認(rèn)為，如果國(guó)家想規(guī)范整個(gè)新聞媒體并保證網(wǎng)絡(luò)的健康安全，就必須加快網(wǎng)絡(luò)的立法進(jìn)程。
        
         這次來北京參加“兩會(huì)”，給您最大的感觸是什么?
                              
         張利鈿：這次比較深刻的感受就是在總理到廣東團(tuán)參加討論的時(shí)候，那天我想單獨(dú)和總理合影，總理不但平易近人很快同意了，還鼓勵(lì)我要把企業(yè)做強(qiáng)做大，我感到很開心很激動(dòng)。這些是總理和我一起拍的幾張照片（給網(wǎng)友展示），這張是總理和代表握手時(shí)候的照片；第二張是總理和我的單獨(dú)合影，當(dāng)時(shí)總理鼓勵(lì)我要不斷創(chuàng)新把企業(yè)做大做強(qiáng)，我很受鼓舞，今后我們雅士利公司一定要做大做強(qiáng)，不負(fù)總理的重托。
        
         要用良心做企業(yè)
        
         張總對(duì)于食品安全質(zhì)量的管理非常嚴(yán)格，您平時(shí)在工作中是怎么做的呢？
                              
         張利鈿：食品安全問題牽扯到每一個(gè)人的健康和安全。所以我認(rèn)為做食品的企業(yè)首先必須要用良心做企業(yè)，如果不用良心去做，質(zhì)量方面管控不好的話，消費(fèi)者的身體就會(huì)受到危害。我認(rèn)為每一個(gè)企業(yè)，不管是做食品、藥品還是保健品，必須嚴(yán)格遵守我國(guó)的規(guī)章制度，不斷超越自己，讓消費(fèi)者買到更加安全、健康的食品。我認(rèn)為企業(yè)必須從自身來嚴(yán)格要求。
        
         首先要有良心，那在具體措施上我們?cè)趺醋龅哪兀?
         張利鈿：我認(rèn)為一個(gè)企業(yè)要想確保產(chǎn)品的質(zhì)量必須首先按照遵守國(guó)家的管理規(guī)范。企業(yè)也可以設(shè)定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但是首先要符合國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)。我們企業(yè)在具體操作的時(shí)候都是按照我國(guó)的ISO9000、QS來做的，我們?cè)?999年就通過ISO質(zhì)量管理體系了，同時(shí)還通過了HACCP的安全控制體系。
         由于我們公司嚴(yán)格執(zhí)行這些標(biāo)準(zhǔn)，我們的管理也提高了一個(gè)層次。
         同時(shí)我們也在如何把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)這方面做得很用心，每一個(gè)產(chǎn)品必須檢測(cè)合格后才能出廠。在產(chǎn)品安全生產(chǎn)方面我們自己有很好的檢驗(yàn)設(shè)備，公司在檢驗(yàn)這方面的人才很充足，現(xiàn)在已經(jīng)有40多名檢驗(yàn)人員，一個(gè)一千多平方米的實(shí)驗(yàn)室，公司投入了1000多萬元，我們的產(chǎn)品已經(jīng)通過我們綜合實(shí)驗(yàn)室的兩次認(rèn)證了。所以企業(yè)要做強(qiáng)做大一定要控制產(chǎn)品質(zhì)量，注重產(chǎn)品生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，這是一個(gè)企業(yè)最基本的管理流程。
        
         您認(rèn)為從國(guó)家這方面來說，應(yīng)該如何加強(qiáng)食品企業(yè)的質(zhì)量管理呢？
        
         張利鈿：國(guó)家現(xiàn)在也已經(jīng)出臺(tái)了很多食品規(guī)范辦法，我認(rèn)為我國(guó)這幾年在食品安全這方面已經(jīng)加大了力度，特別是出臺(tái)了《食品安全管理?xiàng)l例》，還有去年的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治，中國(guó)的食品安全已經(jīng)有了很大的改善。整個(gè)國(guó)家對(duì)食品安全的重視程度使我對(duì)我國(guó)的食品安全還是比較放心的。 
         
         
        

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